Sunday Brunch / Desayuno en Domingo

Prepárate un desayuno como si lo estuvieras haciendo para el amor de tu vida, si, así… pero más rico!

Hoy mi desayuno (un poco tarde por la desvelada de ayer), fue uno balanceado, delicioso y bonito a la vista (3 cosas fundamentales). Unos chilaquiles en salsa verde, un huevo revuelto y fruta picada.

Consiéntete el fin de semana que tienes más tiempo y prepárate unos desayunos llenos de salud. Escoge uno que incluya los 3 grupos de alimentos como el mío de hoy; fruta y/o verdura, alimentos de origen animal (huevo) y cereal (chilaquiles).

Para preparar mi manjar, utilicé muy poca grasa, ya que los chilaquiles eran con tostadas horneadas con muy poco aceite y el huevo en un sartén con teflón para no usar aceite (y no se pegara). El kiwi y la fresa, además de ser frutas de temporada son bajas en azúcar y llenas de vitamina C (buenísimo para estos fríos).

*Si no quieres comer algo de origen animal, puedes sustituir el huevo por unos frijolitos y tu desayuno seguirá siendo completo y balanceado con un buen aporte de proteína.

Acompaña tu desayuno con un té y disfrútalo como si fuera el último.

- El post de mañana un poco en cómo quererte y cuidarte como nadie mas… no te lo pierdas ;)

Prepare a brunch as if you were doing it for the love of your life, yes, just like that but a bit better!.

Today my brunch was pretty balanced, delicious and pleasing to my eyes (3 fundamentals for meals). I had my Mexican chilaquiles (tortilla chips with green tomato sauce), scramble egg and some fruit.

On weekends pamper your self even more, you have more time to cook an awesome healthy breakfast o brunch. Design one with the 3 food groups (like mine this morning); fruit and/or veggies, animal product (egg) and cereal (chilaquiles).

For today’s delicacy I used barely no fat, since the tortillas chips were oven cooked with a tiny oil spraying and for the egg I used a Teflon pan (no need to use oil for the stickiness). For my fruit plate, I chose kiwi and berries, which apart from being delicious, they are in season fruits, low in sugar and rich in vitamin C (great for this cold weather).

*In case you don’t feel like eating animal products you can swap the egg for some beans and still have a complete and balanced breakfast with a great protein source.

Some tea would go great with this brunch; enjoy it as if it were your last one!

Tomorrow’s post on how to love and pamper your self like no one else… don’t miss it ;)